"Alter Schafstall" in Südergellersen
Menuevorschläge des Catering vom
Partyservice Dobbertin:
Spezialitäten des Hauses direkt am Schafstall
Südergellersen zubereitet

Verschiedene Braten am Drehspieß
Menü 1
- Behringer Kräuterbraten
- Knoblauchnackenbraten 
- Putenspießbraten 
- Burgunder Krustenbraten
dazu
- Krautsalat
-Tomate Morzarella
 - Gemischter Bauernsalat u. 2 Sorten Dressing
- Kartoffelsalat
- Kartoffelgratin
und
Hausgebackenes Bauernbrot
Bei Bestellung ab 30 Personen pro Person € 13,80
inklusive Essgeschirr !

Verschiedene Braten am Drehspieß
Menü 2:
- Behringer Kräuterbraten
- Neuseeländische Jungschafkeule
- Putenspießbraten
- Burgunder Krustenbraten
dazu
- Krautsalat u. Salate der Saison
- Kartoffelsalat
- Tomate Morzarella
- Kartoffelgratin
- Griebenschmalz
- Käse mit Trauben
- Rote Grütze mit Vanillesoße
Hausgebackenes Bauernbrot
Bei Bestellung ab 30 Personen pro Person € 17,80
inklusive Essgeschirr !

Verschiedene Braten am Drehspieß
Menü 3:
- Behringer Kräuterbraten
- Knoblauchnackenbraten
- Putenspießbraten
- Burgunder Krustenbraten
- Jägersoße mit Pilzen
dazu
- Krautsalat, Tzaziki
- Tomate Morzarella
- Gemischter Bauernsalat u. 2 Sorten Dressing
- Kartoffelgratin
- Kartoffelsalat
- Rote Grütze mit Vanillesoße
Hausgebackenes Bauernbrot
und um Mitternacht:
-Schweinerücken und Roastbeef mit Remoulade
-3 Sorten Käse
Bei Bestellung ab 30 Personen pro Person € 20,80
inklusive Essgeschirr !

Verschiedene Braten am Drehspieß
Menü 4:
- Neuseeländische Jungschafkeule
- Putenspießbraten
- Burgunder Krustenbraten
dazu
- Krautsalat u. Salate der Saison
- Kartoffelsalat
- Tomate Morzarella
- Kartoffelgratin
- 4 Sorten Käse mit Trauben
Fisch:
-Pochierter Lachs mit Sahnemeerrettich
-Räucherforellenfilet
-Riesengarnelen in Kräutermarinade
und
Hausgebackenes Bauernbrot, Baquette, Mühlenbrot
Bei Bestellung ab 30 Personen pro Person € 22,80
inklusive Essgeschirr !

Verschiedene Braten am Drehspieß
Menü 5:
- Neuseeländische Jungschafkeule
- Putenspießbraten
- Burgunder Krustenbraten
dazu
- Bunter Salat mit 2 Sorten Dressing
- 3 Sorten Antipasti
- Tomate Morzarella
- Kartoffelgratin
- 4 Sorten Käse mit Trauben
- Rote Grütze mit Vanillesoße
Fisch:
-Pochierter Lachs mit Sahnemeerrettich
-Räucherforellenfilet
-Riesengarnelen in Kräutermarinade
und
Bauernbrot, Baquette, Mühlenbrot
Bei Bestellung ab 30 Personen pro Person € 25,80
inklusive Essgeschirr !

Verschiedene Braten am Drehspieß
Menü 6:
- Putenspießbraten
- Burgunder Krustenbraten
dazu
- Bunter Salat mit 2 Sorten Dressing
- 3 Sorten Antipasti
- Tomate Morzarella
- Kartoffelgratin
- 4 Sorten Käse mit Trauben
- Rote Grütze mit Vanillesoße
Fisch:
-Pochierter Lachs mit Sahnemeerrettich
-Räucherforellenfilet
-Riesengarnelen in Kräutermarinade
und
Bauernbrot, Baquette, Mühlenbrot
Bei Bestellung ab 30 Personen pro Person € 23,80
inklusive Essgeschirr !

Getränke: Mineralwasser, Cola, Fanta, Sprite, Säfte, Kaffee,
Tee, Fassbier € 10,00 /p.Person


Neu im Schafstall !!!!
Hausschwein aus dem Backofen

Dazu deftige Beilagen:
- Sauerkraut auf Ananas
- Kartoffelspecksalat
- Hausgemachtes Bauernbrot
- Gemischter Bauernsalat mit 
zwei Sorten Dressing
- Rote Grütze mit Vanillesoße
Menü Hausschwein 1: € 16,60 pro Person
Bestellungen ab 50 Personen
Guten Appetit !!!
Preise inklusive Essgeschirr

Hausschwein und Putenbrust aus dem Backofen

Dazu deftige Beilagen:
- Sauerkraut auf Ananas
- Kartoffelspecksalat
- Hausgemachtes Bauernbrot
- Gemischter Bauernsalat mit 
zwei Sorten Dressing
- Schokoladencreme mit Vanillesoße, Honigmelone
Menü Hausschwein 2: € 18,60 pro Person
Bestellungen ab 50 Personen
Guten Appetit !!!
Preise inklusive Essgeschirr

Hausschwein aus dem Backofen

Dazu deftige Beilagen:
- Sauerkraut auf Ananas
- Kartoffelspecksalat

-Kartoffelgratin

- Hausgemachtes Bauernbrot
- Gemischter Bauernsalat mit 
zwei Sorten Dressing

-Tomate Morzarella

-Antipasti: Auberginen,Pilze

-Gebratene Paprika
-Käsebrett, 3 Sorten
- Rote Grütze mit Vanillesoße
Menü Hausschwein 3 : € 23,60 pro Person
Bestellungen ab 50 Personen
Guten Appetit !!!
Preise inklusive Essgeschirr

Hausschwein und Schweinekarbonade aus dem Backofen

Dazu deftige Beilagen:

- Sauerkraut auf Ananas

-Kartoffelgratin

- Krautsalat

- Hausgemachtes Bauernbrot

Menü Hausschwein 4: € 15,50 pro Person

Bestellungen ab 50 Personen
Guten Appetit !!!
Preise inklusive Essgeschirr

Hausschwein aus dem Backofen

Dazu deftige Beilagen:

- Sauerkraut auf Ananas

- Kartoffelgratin

- Hausgemachtes Bauernbrot

-Putenbrust in Tomaten-
basilikum mit Käse überbacken

- Gemischter Bauernsalat mit 
zwei Sorten Dressing

- Rote Grütze mit Vanillesoße

Menü Hausschwein 5 : € 23,60 pro Person

Bestellungen ab 50 Personen
Guten Appetit !!!
Preise inklusive Essgeschirr
Aus der großen Pfanne vor Ort zubereitet:
Zarte Putenbruststreifen nach Gyrosart mit
Zwiebeln, Tzatziki und hausgemachtem
Weißkrautsalat
€ 8,80
Schweinerücken-Schnitzel in
Majoran-Brot-Panade und Zitronenbutter
€ 9,50
Zu allen Gerichten reichen wir Ihnen ein
frisches reichhaltiges Salatbufett mit
verschiedenen Dressings und Hausgebackenen
Baguette
Kaltes Büffet 1
- Rostbeef mit Remoulade
- Pochierter Schweinerücken mit Remoulade
- Melone mit Schinken
- 4 Sorten Käse
Fisch:
- Räucherlachs
- geräuchertes Forellenfilet
- pochierter Lachs mit Sahnemeerrettich
- Matjessalat italienische Art
Salate:
- Tomaten, Mozzarella
- frischer gemischter Salat u. Dressing
Brot:
-  3 Sorten Brot
Nachtisch:
- Rote Grütze u. Vanillesoße
-Schokoladencreme
€ 19,90 pro Person
Alles Speisen sind inkl. 19 % MwSt. 
Kaltes Büffet 2
- Rostbeef mit Remoulade
- Pochierter Schweinerücken mit Remoulade
- Melone mit Schinken
- 4 Sorten Käse
-garnierte Eier
-Antipasti
Fisch:
- Räucherlachs
- geräuchertes Forellenfilet
- pochierter Lachs mit Sahnemeerrettich
- Matjessalat italienische Art
Salate:
- Tomaten, Mozzarella
- frischer gemischter Salat u. Dressing
Brot:
-  3 Sorten Brot, Butter
Nachtisch:
- Mascapone mit Pfirsich und gebrannten Mandelstiften
-Schokoladencreme mit Vanillesoße
€ 23,50 pro Person
Alles Speisen sind inkl. 19 % MwSt. 
Menüvorschlag Nr. 1
Warme Speisen:
Burgunderbraten am Spieß
Kräuternackenbraten am Spieß
Gemüse:
Bohnenbouget
Leipziger Allerlei (Erbsen,Möhren,Spargel)
Kartoffelgratin
Kartoffelspecksalat
Salate:
gemischer Bauernsalat
u. 2 Sorten Dressing nach Wahl
Tomaten - Mozzarella
Kalte Platten:
Rostbeef mit Remoulade
pochierter Schweinerücken mit Remoulade
3 Sorten Käse
Butter und 3 Sorten Brot
Nachtisch:
Schokoladencreme mit Honigmelonebällchen
in Preiselbeeren und Rum
€ 18,90 pro Person
inklusive Essgeschirr !!!
Menüvorschlag Nr. 2
Warme Speisen:
Honigkrustenbraten mit Orangensauerkraut
Putenbrustfilet in Tomaten-Kräuter-Balisikum
Gemüse:
Sommergemüse
(Gemüseplatte 3 Sorten nach Wahl)
Kartoffelgratin
Kalte Speisen:
Melone mit Schinken
Roastbeef mit Remoulade
Pfefferschweinerücken
Salate:
großer Bauernsalat
Kartoffelsalat
Tomaten - Mozzarella
Farmersalat
Fisch:
Räucherlachs
Forellenfilet
Matjessalat
Beilagen:
Käse 3 Sorten
Butter und Brotkorb - 3 Sorten -
Nachtisch:
Obstsalat mit Sahne
€ 21,50 pro Person
inklusive Essgeschirr !!!
Menüvorschlag Nr. 3
Warme Speisen:
-Hochzeitssuppe
-Überbackenes Schweinefilet in Tomaten-
Basilikumsauce u. Käse Orangensauerkraut
-Burgunderkrustenbraten am Spieß
-Neuseeländische Jungschafkeule am Spieß
Gemüse:
Gemüse der Saison (3 Sorten)
Kartoffelgratin
Salate:
-Rustikaler Bauernsalat mit 2 Sorten Dressing
-Tomate Morzarella
Kalte Platten:
Roastbeef mit Remoulade
Fisch:
-1 pochierter Lachs ca. 4 kg ganz
-Räucherlachs
-Räucherforellenfilet
- Riesengarnelen in Kräutermarinade
-Cherry Matjesfilet
Beilagen:
Käse 3 Sorten
Butter und Brotkorb - 3 Sorten -
Nachtisch:
-Zitronencreme
-Schokoladencreme mit Honigmelone
€ 31,80 pro Person
inklusive Essgeschirr !!!
Menüvorschlag Nr.4- Italienisches Büfett
Warme Speisen:
-Putenmedallions in Basilikumtomatensauce
und Käse überbacken
-Tortellini mit Käsefüllung in Käsesahnesauce
-Kartoffelgratin
verschiedene Antipasti:
-gebratene Auberginen
-gebratene marinierte Paprika
-marinierte Kräuterchampignons
Salate:
-Tomaten - Mozzarella
-Melone mit Parmaschinken
-Rustikaler Bauernsalat
4 verschiedene Käsesorten
Brotkorb
€ 16,90 pro Person
inklusive Essgeschirr !!!
Menüvorschlag Nr. 5
Warme Speisen:
-Hochzeitssuppe
-Schweinefilet mit frischen Champignons
-Honigkrustenbraten mit Orangensauerkraut
Gemüse:
Brokkoli, Blumenkohl, Leipziger Allerlei
Kartoffelgratin, Salzkartoffeln
Salate:
-Rustikaler Bauernsalat mit 2 Sorten Dressing
-Tomate Morzarella
Kalte Platten:
-Garnierte Eier mit Remoulade
-Gefüllte Peperoni mit Champignons
-Getrocknete marinierte Tomaten
-Oliven
Fisch:
-1 pochierter Lachs ca. 4 kg ganz
-Räucherlachs
-Räucherforellenfilet
- Riesengarnelen in Kräutermarinade
Beilagen:
Käse 3 Sorten
Butter und Brotkorb - 3 Sorten -
Nachtisch:
-Zitronencreme
-Schokoladencreme mit Honigmelone
Obst:
-Annanas
-Trauben
-Melone
€ 32,80 pro Person
inklusive Essgeschirr !!!
Grillbarbecue am Schafstall auf
Holzkohle oder Gasgrill
Thüringer Rostbratwurst
Schinkenwurst
Schinkenkrakauer
Schweinenackensteak 
in Knoblauchmarinade
Schweinenackensteak
in Pustamarinade
Argentinisches Hüftsteak vom Rind
eingelegt in feinster Hausgemachter
Gewürzmarinade
Hähnchenbrustfilet natur oder 
asiatisch gewürzt
Putensteak in Curry
Zu den Grillspezialitäten können wir Ihnen
folgende Beilagen anbieten:
Gemischter Bauernsalat mit 2 Sorten Dressing
Klassischer Tomatensalat mit Zwiebeln
Gurkensalat Süß&Sauer
Hausgemachter Weißkrautsalat
Hausgemachter Kartoffelsalat
"Omas Bester"
Kartoffelkäsegratin mit Lauch und Speck
Kartoffelkäsegratin mit Lauch
Kartoffel-Brokkoligratin
3 Sorten Brot:
Weizenbaguette, 
Ciabatta - Classic mit Oliven, mit Wallnuss
Vollkorn Mühlenbrot
Marinaden:
Barbecue-Soße, Texicana - Salsa,
Ketchup, Currysoße, Knoblauchdip
Preis pro Person - nach Vereinbarung

Weitere Angebote gerne unter
info@partyservice-dobbertin.de
oder telefonisch unter 04175-808980